BUNS & FRITES DE PATATE DOUCE
✔︎ BUNS & FRITES DE PATATE DOUCE
Évitons les fast-food ! ce n'est pas ce qu'ils proposent en terme de menu qui dérange mais plutôt les ingrédients qu'ils utilisent ainsi que leur procédés industriel.
Mais en aucun cas se concocter un hamburger/frite est mauvais !
Luchunda te propose la recette des DÉLICES DE DJO qui mettra touts le monde d'accord. Riche en apport nutritionnel
il vous faut:
- 600 gr de farine T55
- 6 gr de farine
- 15 gr de sucre
- 25 gr de levure fraîche
- 30 gr de beurre doux à température ambiante
- 1 oeuf entier - Graines de sésames (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 180 gr de lait écrémé
- 150 gr d'eau
PRÉPARATION
- Mélanger la farine, le sel, le sucre ensemble
- Ajouter la levure fraîche, le lait, l'eau, et le beurre
- Mélanger pour former votre pâte
- Pétrir 5 min la pâte avec la paume de la main
- Huiler légèrement le fond du récipient pour éviter que la pâte n'accroche
- Filmer et laisser pousser la pâte 1h30 à environ 21°C
- Diviser la pâte en pâtons de 100 gr
bon appétit !
La vidéo ici :